Arroz de galinha caipira com curry

Arroz de galinha caipira com curry

Quem ama comida caipira? Hoje é seu dia de sorte! A receita de hoje é bem mineira e tem um gostinho mais que especial, confira:
Ingredientes:
– 1 galinha ou frango caipira sem pele em pedaços
– 2 colheres (sopa) alho triturado sem sal Estrela da Cozinha
– Sal do himalaia Estrela da Cozinha e pimenta-do-reino
– 5 colheres (sopa) de óleo
– 4 tomates sem pele picados
– 6 xícaras (chá) de água fervente
– 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
– ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde picado
– 1 colher de curry Estrela da Cozinha

Modo de preparo: Tempere a galinha com alho, sal e pimenta a gosto. Aqueça 3 colheres (sopa) do óleo em uma panela grande e de fundo grosso e frite os pedaços de galinha até dourarem bem. Junte o tomate e refogue até desmanchar. Adicione 1 xícara (chá) de água fervente e cozinhe com a panela semitampada, mexendo às vezes, até dourar. Em outra panela, aqueça o óleo restante em fogo médio e junte mais um pouco de alho. Frite, mexendo às vezes, até começar a dourar. Adicione o arroz e refogue. Acrescente os pedaços de galinha com o caldo do cozimento e as 5 xícaras (chá) de água fervente restantes. Ajuste o tempero, adicione o curry e cozinhe por 20 minutos ou até o arroz ficar macio e bem úmido. Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

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